Le Mas de la Rose, un vrai mas près de Saint-Rémy-de-Provence
Un mas, en Provence, c’est d’abord une maison de terre agricole, bâtie pour durer au milieu de ses champs. Le Mas de la Rose en a gardé l’esprit. Ce hameau d’anciennes bergeries du XVIIe siècle occupe un parc de 20 hectares planté de pins, d’oliviers et de lavandes, sur la route qui relie Orgon à Eygalières. Choisir ce mas près de Saint-Rémy-de-Provence, c’est loger à l’écart du village, dans le calme des collines, tout en gardant ses boutiques et son marché à portée de voiture.
À l’intérieur, les bergeries ont été rendues au confort sans perdre leur caractère : bois naturel, tomettes anciennes, matières nobles et tons apaisants. Douze chambres et suites s’y répartissent en six catégories, de la plus simple à la plus vaste :
- Classique et Supérieure : 21 et 25 m², douche ou baignoire, côté jardin ou cour.
- Luxe : 35 m², lit de 180, terrasse privée sur le jardin ou les Alpilles.
- Suite et Suite avec terrasse : 45 et 55 m², salon séparé, trois ou quatre hôtes.
- Appartement : 70 m², kitchenette et deux salles de bains, quatre personnes.
Partout, le même socle de confort : literie haut de gamme, climatisation réversible, machine à café, plateau de courtoisie et peignoirs. Le détail de chaque catégorie se consulte sur la page nos chambres et suites. Les animaux sont acceptés sous conditions, à préciser avec l’équipe avant l’arrivée.
Un mas provençal où l’on vit dehors. Le parc se parcourt à pied, entre les oliviers et le potager. La piscine extérieure, prolongée d’une cascade et d’un jacuzzi, reste le point de ralliement des après-midi d’été. Un court de tennis, un terrain de pétanque et des vélos, classiques prêtés ou électriques en location, occupent le reste de la journée. Pour les familles comme pour les couples, l’équipe ajuste le séjour : activités du domaine, transferts, attentions particulières en chambre.
Le Potager du Mas, une table qui pousse au jardin
Dans un mas, la cuisine part toujours de ce qui pousse autour. Au Mas de la Rose, le restaurant porte le nom de ce qui le nourrit : Le Potager du Mas. Les légumes et les herbes aromatiques sont cultivés sur place, puis complétés par des producteurs bio du voisinage. Les hôtes peuvent d’ailleurs flâner dans les allées du potager et voir pousser ce qui arrivera le soir dans l’assiette. Le chef Fabien Taguemount compose une carte locale et biologique, réglée sur les saisons, avec trois exigences qu’il revendique : que l’assiette soit belle, bonne et saine. Thomas Payan, chef pâtissier, signe les desserts, tandis que Jeanne Laubray dirige le service en salle.
Une terrasse entre les oliviers. Le dîner se prend dehors dès que le temps le permet, sur une terrasse ombragée d’arbres, entre oliviers et fleurs sauvages. C’est le privilège d’un mas provençal installé au milieu de ses terres : aucune rue, aucun passage, seulement le jardin qui s’assombrit avec la fin du jour. Pour un séjour à deux, la maison sait aussi dresser un dîner aux chandelles, sur demande auprès de l’équipe.
Une cave qui parle des Alpilles. La carte des vins met en avant les domaines de la région. Le plus proche est presque un voisin : le Domaine de Valdition, entre Orgon et Eygalières, qui produit vins et huile d’olive au pied du massif. Le dîner devient ainsi une façon de goûter le paysage que l’on a traversé dans la journée.
- Le petit-déjeuner : buffet sucré et salé de produits frais et locaux, de 8 h 30 à 10 h 30.
- Le bar : pour l’apéritif au retour d’une journée de visite.
- Le restaurant : fermé l’hiver, ouvert d’avril à la fin octobre.
Séjourner dans un mas près de Saint-Rémy-de-Provence qui possède sa propre table change l’organisation d’un séjour. On ne reprend pas la voiture le soir pour chercher un restaurant au village, on traverse le jardin. Les jours d’ouverture peuvent varier selon les événements organisés au mas : la réservation à l’avance est conseillée, surtout en haute saison. Elle se fait en ligne, par téléphone ou par courriel, le restaurant ayant sa propre ligne, distincte de celle de la réception. Les questions pratiques sur la restauration trouvent leur réponse dans la foire aux questions du Mas de la Rose.
Saint-Rémy en quinze minutes, une journée racontée depuis Orgon
Le matin commence au petit-déjeuner, puis la route file vers l’ouest. On traverse d’abord Eygalières, village provençal à quelques minutes du domaine, idéal pour un café en terrasse. La route continue jusqu’à Saint-Rémy-de-Provence, ses boutiques, ses galeries d’art et son marché provençal. Pour préparer la visite, l’office de tourisme Alpilles en Provence tient son accueil place Jean Jaurès. Il dispose aussi d’un bureau d’information à Eygalières, pratique sur le chemin du retour.
La matinée chez les Romains. À la sortie de la ville, le site archéologique de Glanum dévoile les vestiges d’une cité antique au pied des collines. Mieux vaut y aller tôt, avant la chaleur, puis redescendre déjeuner au village.
L’après-midi à vélo. Le retour au mas laisse le temps d’une seconde sortie. Une voie verte est accessible directement depuis le domaine : on y roule entre vignes et oliviers, avec un vélo prêté par la maison. Pour aller plus loin à pied, le Parc naturel régional des Alpilles recense les itinéraires de randonnée du massif.
- Le soir : dîner au jardin, sans reprendre la voiture.
- Le lendemain : marchés, villages pittoresques, domaines viticoles.
- La conciergerie : balades à cheval, dégustations privées, transferts.
C’est l’avantage d’un mas des Alpilles placé à mi-chemin : assez proche de Saint-Rémy pour s’y rendre chaque jour, assez loin pour retrouver le silence chaque soir. La veille au soir, la conciergerie se charge des réservations et des activités qui composeront la journée suivante. Sur place, un parking privé attend la voiture. Pour ceux qui arrivent sans, la maison organise sur réservation un transfert depuis les aéroports et les gares de la région.
Réserver sur le site officiel ouvre aussi l’accès aux offres de saison du domaine et à un échange direct avec l’équipe. La réservation est garantie par une simple pré-autorisation sur la carte bancaire, sans débit à l’avance. L’accueil des arrivées se fait de 16 h à 21 h. Une arrivée plus tardive s’annonce simplement à l’avance. Le jour du départ, fixé à 11 h, la consigne à bagages laisse le temps d’une dernière promenade dans le parc. Pour celles et ceux qui cherchent un mas près de Saint-Rémy-de-Provence sans renoncer au calme, le Mas de la Rose garde une chambre prête au milieu de ses pins.
